Autor: Gartenfee

Wehret den Anfängen

Gestern hab ich schon mal mit Unkraut jäten begonnen. Vogelmiere lasse ich stehen, aber Gras, Löwenzahn und Ehrenpreis kommen raus. Und was sonst noch unerwünscht ist. Vogelmiere darf deshalb bleiben, weil sie eine der ersten „Spinatpflanzen“ im Jahr ist und sehr vitaminreich. Stehen bleiben darf auch Schöllkraut (Warzenkraut), das sich letztes Jahr bei mir angesät hat. Keine Ahnung woher. Aber man könnte denken mein Garten meint es gut mit mir, denn im letzter Zeit hab ich so hässliche warzenähnliche „Hautzotteln“ bekommen, die gehen mit Schöllkrautsaft, der ätzend ist, weg. Den gelben Saft aus den frisch abgeschnittenen Stängeln direkt auf die Haut tupfen. Selbst Dornwarzen gehen damit in ein paar Wochen bei täglicher Anwendung weg. (Niemals in die Augen bringen, denn es brennt stundenlang und Vorsicht: der Saft färbt heftig.)

Hirtensalat nach Art des Hauses

Hirtensalat
Hirtensalat

Diesen Salat mag sogar mein Mann gern, der sonst eher Angst hat  eine „Überdosis“ Vitamine abzubekommen. Nachdem „meine Männer“ erst abends zum Essen da sind, mache ich mir davon eine große Schüssel voll. Das reicht dann für zwei Tage und macht gut satt. Hier das Rezept:

  • Eine Salatgurke (gewaschen der Länge nach in vierteln und 2mm dick hobeln)
  • Weißkraut (ca. 600g in 2mm dicke und maximal 5cm lange Streifen hobeln) macht wegen seiner Kohlehydrate satt und ist auch bei „Low-carb“ erlaubt. Durch seine Senföle ist es sehr gesund.
  • Eine Packung (250g) kleine Tomaten (je Frucht in 8 Teile geschnitten)
  • Eine mittelgroße Zwiebel (in ganz kleine Würfel geschnitten). Sie enthält sehr viel VitaminC.
  • Ein Glas geschnittene, abgetropfte Oliven (Bekommst du keine geschnittenen, nimm entsteinte. Zum Schneiden tut ein Eierschneider mit Messern gute Dienste. Die mit Drähten sind nicht stabil genug.)
  • Eine Packung (200g) Schafkäse (in kleine Würfel geschnitten) Feta ist nicht gleich Schafskäse, da er manchmal billiger aus Kuhmilch nachgemacht wird. Also Brille mitnehmen für das Kleingedruckte.
  • Und zum Schluss: Kürbiskernöl nach Geschmack.

Alles gut vermischen. Der Feta und die Oliven enthalten so viel Salz, dass es eigentlich kein zusätzliches braucht. Die verschiedenen Aromen, scharf Zwiebel und Weißkraut) und mild (Tomate und Gurke) machen den Salat so abwechslungsreich, dass er auch ohne weitere Gewürze schmeckt. Im Kühlschrank hält er sich gut einen Tag, dann aber noch mal umrühren, denn der Kohl bildet mit dem Sauerstoff (ungefährliche) Bitterstoffe.

Beim ersten Mal tut’s noch weh …

… nicht wirklich, aber mein Kopf raucht schon gewaltig. Ich kenne ja schon ein paar Programme aus ganz verschiedenen Bereichen, aber Blog-schreiben ist eine neue Welt. So viele Vorgaben bin ich nicht gewöhnt. Oder ich werde alt. Ich tröste mich damit, dass mein Garten mir im Sommer wieder viel Freude machen wird.

Und ab jetzt teile ich sie mit Euch.